البيتزا المكسيكيه

موضوع: البيتزا المكسيكيه 4/6/2009, 11:31

المقادير: العجينةكوبان من الدقيق المنخول4ملاعق طعام زبدة1 ملعقة طعام زيت ذرة1 ملعقة طعام خميرة1 ملعقة صغيرة سكر3/4 كوب ماء دافئملحالحشوة: 1 كوب صلصة البيتزا1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب

الرغبة)2/1 كوب فطر مقطع2/1 كوب جبن تشادر مفرومطبقة الوسط عبارة عن كوبين منكلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)الطريقة : تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكبالخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.وتروح في المعدهوبالعاااافيه

موضوع: رد: البيتزا المكسيكيه 11/6/2009, 11:39

يسلموووووووووو

يعطيك ربي العـــافيه

لا خلا ولا عدم ..

لكى ودي ..