أم الشيمـــــاء :: مديرة الموقــع ::
عدد المساهمات : 1090 نقاط : 7807 التقيم : 27 تاريخ التسجيل : 11/05/2009 العمر : 36 الموقع : مصر ::أم الدنيا::
| موضوع: فطاير شكل جديد وبالصور 1/7/2009, 21:50 | |
| كيفكم حبايبي,,,,,,,,, ان شاء الله بخير اليوم جايبة لكم طرق جديدة ومميزة في تشكيل الفطائر العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,المقادير:فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.الطريقه:تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب الشكل الاول السمكة والاداة المستخدمة في التشكيل نقوم برسم شكل سمكة صغيرة على ورق مقوى (انا استخدمت اللي يجي بالدفاتر ) ونقصة مثل الصورةنضع اللشكل على العجين بعد فردهاونقصبعد ماقصيناهتصف في صينيةتمسح ببيض وهذي العيون بشريحة زيتون خخخخنشكل الذيل بشوكة ندخلها الفرن وبعد النضج نفتحها من النص ونحشيها تونة+خس اوخيار+مايونيز ? الشكل الثانيالقبعة نفرد العجين ونقطع دوائر تحشى بحلقات نقانق ونغطي كل دائرة بدائرة ثانية نفس المقاس ونضغط بالشوكة على الحواف الشكل الثالث نفرد العجين وتقطع دوائرتحشى جبن كيري ونضغط من احدى الجوانب ثم الشكل الرابعقوالب الزعتر نفرد العجين وتقطع دوائرتوضع في قوالب الكيك (السيلكون)ثم نقطع مكعبات جبن كيري وتوضع في الوسط ] وبالف صحه وعافيه | |
|